Piña Colada et sucettes glacées aux cerises

29 mai 2021

Popsicles crémeux et fruités. Ce sont les friandises estivales parfaites.

Un mot du chef Ivan :

Le temps chaud arrive, et j'ai deux obsessions : la crème glacée et les sucettes glacées (ou paletas, comme on les appelle au Mexique). La crème glacée et les sucettes glacées résolvent tout, et elles sont délicieuses et si faciles à préparer. Le lait de coco leur donne une texture crémeuse, c'est comme avoir une piña colada vierge avec une touche.

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

2 heures (temps de congélation)

Portions :

10-15 sucettes glacées

Ingredients

Mélange de cerises
• 2 tasses de cerises (congelées ou fraîches)
• 1/2 tasse de framboises
• 1 tasse d'eau

Mélange d'ananas
• 2 tasses d'ananas frais
• 1 tasse de lait de coco
• 1/4 tasse de jus d'ananas
• 1/4 tasse de sucre de coco
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• 1/2 tasse de morceaux de noix de coco

Directions

1. Pour préparer le mélange de cerises, mélangez les cerises, les framboises et l'eau.
2. Versez le mélange dans vos moules à popsicle.
3. Placez le moule au congélateur pendant 30 minutes.
4. Pendant ce temps, mélangez vos ingrédients pour le mélange d'ananas.
5. Après 30 minutes, versez le mélange d'ananas sur la cerise et ajoutez des morceaux de noix de coco à la fin. Couvrez le mod de sucettes glacées et insérez-y des bâtons de bois.
6. Remettez le moule au congélateur pendant au moins 2 heures jusqu'à ce que les popsicles soient solides. Apprécier!